La table chinoise

17.11.2008 …

Par Véroo

En Chine, vous pouvez être reçu au restaurant dans de petits salons privés où vous ne serez pas embétés par les voisins. Les tables sont rondes, et équipées d'un plateau central tournant.

Une fois que vous êtes installés, on vient vous apporter tout un tas de préparation, facilement une quinzaine, composées de viandes, salades, soja, tofu, raviolis, salades, légumes croquants et, bien sûr, du riz.
Chacun pioche à sa guise avec ses baguettes et fait tourner le plateau pour pouvoir goûter à tout.
Il ne faut cependant pas être trop exigeant avec l'identification de ce que l'on mange, on ne sait pas toujours ce que c'est avant de gouter, et il arrive également qu'on ne sache toujours pas après.

Mais voilà le canard laqué qui arrive, lui on le reconnait bien, cuit avec une marinade au miel, aux épices et au soja qui rend sa peau croustillante et sa viande savoureuse, et que l'on vient vous couper en fines lamelles, à manger roulé dans des petites crèpes...

Et là, ça rigole pas !

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